Экскурсия «А вы как относитесь к шоколаду?» в Лионе

8'640 

На экскурсии вы посетите шоколадный дом Бруно Журдана, одного из самобытных шоколадников Франции, и примите участие в мастер-классе по выпечке макарон. Вы также узнаете секреты приготовления шоколада и попробуете 7 сортов, а также пастилу, мармелада, сделанного из натуральных ингредиентов и многие другие сладости. Коробочка макарон собственного приготовления будет хорошим воспоминанием о проведенном времени.

Артикул: 5908 Категория:

Светлана
Визит с дегустацией и с мастер-классом по выпечке макарон в шоколадном доме Бруно Журдана
Светлана - гид в Лионе
Я живу во Франции с 2003 года и с 2009 работаю на своем счету в туризме. В России окончила школу гидов-экскурсоводов и проработала 14 лет гидом в разных агентствах родного Пскова. В 2009 закончила во Франции курсы региональных гидов Божоле и с удовольствием поделюсь с вами своими знаниями края, знакомствами с сыроделами и виноделами, поварами всех рангов, вплоть до звездных. Я покажу вам красоты края Божоле и Южной Бургундии и, конечно, Лиона.
Формат:
Индивидуальная экскурсия
Количество участников:
1–7 человек
Длительность:
4 часа
Дети:
Можно с детьми
Как проходит:
Пешком
Рейтинг:
5.0
144 € за человека
Гарантия лучшей цены

Шоколад — один из любимых продуктов питания (gourmandises) во Франции. Статистика показывает, что французы потребляют больше всего шоколада по сравнению с другими странами и народами. Это обязательный подарок практически в любой жизненной ситуации; от хорошего шоколада просто невозможно отказаться, даже если вы его не едите!

Я не могу говорить за всю Францию, но в Лионе нет шоколадных фабрик в нашем понимании: они производят стандартные кондитерские изделия в картонной упаковке и на вес. Есть, конечно, питательные фабрики, использующие какао, но шоколад — это удел шоколадных домов, или, как их здесь называют — chocolaterie-confiserie!

О шоколадных домах

Среди множества шоколадных домов в Лионе, пожалуй, только Voisin Voisin соответствует размерам небольшой кондитерской, но, как подчеркивают сами производители, в основе лежит подлинная ручная работа. Дом насчитывает 25 бутиков и выделяется своей лионской специализацией (spécialité lyonnaise). Позвольте мне объяснить его фирменное блюдо, которым является знаменитая лионская подушка (Coussin de Lyon), история которой в Лионе началась в 1643 году, а также палочки белого шоколада с пралине (Quenelles de Lyon).

Вторым в списке шоколадных домов (я использовал список Торговой палаты Лиона) является Bernachon, известный с 1953 года. Вы узнаете о шоколадной семье, которая им управляет.

В прошлом году я открыл для себя еще одно новое имя и познакомился с Бруно Журданом, мастером-шоколатье. Именно этим знакомством я хочу поделиться с вами, потому что теперь я могу сказать: я нашла своего шоколатье!

Бруно Журдан, его имя стоит под номером 14 в списке 33 торговых домов, торгующих какао, шоколадом и кондитерскими изделиями в Лионе и его окрестностях. Я расскажу, как его опыт и желание вести собственный бизнес превратили его из мастера-шоколатье во владельца бутиков и ателье, творческого создателя собственного стиля. Его творения варьируются от традиционных рецептов до его собственных ноу-хау. Стеклянная дверь отделяет бутик от ателье, так что вы можете видеть, как сам мастер создает свои шедевры. Его жена с радостью все продает.

Программа

По субботам он проводит мастер-классы, один из которых вы можете посетить. По будням я привожу сюда туристов, чтобы поговорить с боссом, послушать рассказ об истории шоколада и попробовать его сорта. Кстати, знаете ли вы, сколько существует терруаров — мест, где растут шоколадные деревья? Я расскажу вам, где растут какао-деревья и чем отличаются какао-деревья из разных стран.

Что касается шоколадок, просто песня! Его ассортимент поражает воображение, как по вкусу, так и по внешнему виду, а содержание начинки…. Макароны, ах, это просто прелесть! Для меня они являются вершиной возможностей в выпечке. 16 сортов, 16 цветов, 16 незабываемых вкусов. И в довершение всего — апельсиновый десерт в шоколаде!

Во время наших визитов мы предлагаем дегустации на выбор: одни любят зефир, другие — фруктовый мармелад, третьи — нугу или орехи в шоколаде. Жизнь становится красочнее и приятнее, вкусовые ощущения могут длиться недолго, но память о них остается! Снова и снова он возвращает нас в то место, где мы чувствовали себя хорошо и счастливо! Присоединяйтесь! Я готова пережить эти мгновения восторга вместе с вами!

Программа дня:

  • 08.30-09.00. Встреча с гидом и сопровождение экскурсии по ателье шоколатье.
  • 09.00-12.00. Мастер-класс по выпечке макаронных изделий
  • 12.00-14.00. Обед в выбранном региональном или гастрономическом ресторане
  • 14.00-15.00. Возвращение в ателье и дегустация шоколада с комментариями
  • 15.40 Сопровождение на вокзал и отправление в Лион.

Организационные детали

  • В стоимость входит: мастер-класс, перевод и сопровождение, дегустация.
  • Не включено: обед, трансфер из Лиона, факультативная экскурсия в Вильфранш.
  • Вильфранш-сюр-Сон, современная столица Божоле, находится в 35 км к северо-востоку от Лиона. До города можно добраться на поезде за €7,5 за поездку или я организую для вас транспорт, примерная стоимость — €130 в оба конца.

Место встречи

Место встречи необходимо согласовать с гидом; это можно обсудить при бронировании тура.