Экскурсия «Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс» в Баку

Что вас ожидает

Национальные гастрономические традиции
Мастер-класс станет не только приятным обучением новым навыкам и аппетитным ужином, но и вкусным погружением в азербайджанскую культуру через кулинарию. Вы узнаете о жизни и традициях семьи из Баку, научитесь готовить настоящие азербайджанские тосты и подавать еду по-азербайджански.

Цвет рынка в Баку.
Вы совершите небольшую поездку на рынок, где оцените ассортимент овощей, специй и сухофруктов. Свежайшая черная икра каспийского осетра, яркий гранатовый сок и многое другое порадуют гурманов, пробудят здоровый аппетит и желание поскорее отведать приготовленные блюда. Свободные дегустации и торг до последнего «патрона» на рынке приняты и приятны как для покупателей, так и для продавцов.

Мастер-класс с квалифицированным шеф-поваром
Предварительно вы выберете два ваших любимых азербайджанских блюда из предложенного списка, чтобы мы могли подготовить необходимые продукты, специи и другие ингредиенты. В день проведения мастер-класса вы отправитесь в уютную квартиру в Баку в гости к популярному шеф-повару, который участвовал в кулинарных программах. Под его руководством вы изучите ингредиенты для выбранных вами блюд и приступите к подготовке продуктов, чтобы начать готовить в непринужденной и веселой атмосфере.

А затем, за столом, сервированным в лучших традициях азербайджанского гостеприимства, вы насладитесь ужином — хрустящим тандыр-чуркой, свежими овощами и зеленью, и, конечно же, вашими двумя блюдами. При желании вы можете купить вино, соответствующее вкусу выбранного вами блюда, в одном из лучших винных баров на обратном пути с рынка.

Список возможных блюд, из которых можно выбрать любые два:

• Турсу плов — с бараниной и сухофруктами.
• Плов сябзи — с зеленью и мясом
• Плов с деревенской курицей, специями и сухофруктами
• Шахский плов
• Долма с виноградными листьями
• Пип-долма (с другими видами листьев)
• Долма с баклажанами, помидорами и перцем
• Мясо в горшочке (телятина, баранина, специи, сухофрукты, нут)
• Национальные супы (довга — кисломолочный суп с зеленью, кутя-бозбаш — гороховый суп с фрикадельками, брокат-бозбаш, пити — суп из баранины)
• Кутабы с мясом, зеленью, тыквой, сыром

По желанию (за дополнительную плату):

• Буглама из осетрины (помидоры, перец капи, перец карри, лук, картофель, специи)
• Буглама из осетрины с зеленью

Программа

В день проведения мастер-класса я встречу вас в вашем отеле или другом удобном месте, и мы отправимся в комфортабельном минивэне на мастер-класс. После подготовки блюд к приготовлению мы поедем на рынок, пока шеф-повар следит за тем, чтобы ваши блюда «вели себя» должным образом. После рынка мы вернемся на обед.