Экскурсия «Дворянская кухня Петербурга: гурмэ мастер-класс» в Санкт-Петербурге

4'900 

Петербургская кухня — один из главных феноменов и брендов российской культуры, который сложился еще в царскую эпоху. На мастер-классе вы разберетесь, как Петербург стал законодателем кулинарной моды, поучаствуете в приготовлении блюд, которые подавали к дворянскому столу. А также оцените лакомства и закуски, созданные по рецептам 19 века.

Артикул: 26918 Категория:

Виктория
Побывать в мастерской Шеф-повара и отведать закуски, которые подавались к царскому столу
Виктория - гид в Санкт-Петербурге
Добрый день! Меня зовут Виктория. Огромный интерес к истории старинной петербургской кухни, царских этикетов и пиршеств привели меня к профессиональному обучению в Италии. Мое формирование как шеф-повара прошло в профессиональных кулинарных школах Рима, Флоренции и Милана. Моя мечта — возродить дореволюционную кухню Петербурга в городе, который и по сей день пропитан итальянским и французским вдохновением. На моих дегустационных мастер-классах вы попробуете, увидите и оцените оригинальность аутентичных блюд и откроете секреты яркого мира кулинарии.
Формат:
Групповая экскурсия
Количество участников:
до 6 человек
Длительность:
2 часа
Дети:
Можно с детьми
Как проходит:
В помещении
Рейтинг:
5.0
4900 руб. за человека
Гарантия лучшей цены
Моментальное бронирование

Что вас ожидает

Гастрономическое путешествие по благородному Санкт-Петербургу
В течение трех часов в домашней лаборатории автора «Шеф де Кузен» на самой известной гастрономической улице города — Рубинштейна — мы приоткроем дверь в мир дореволюционной петербургской кухни. Мы узнаем, как в нем элегантно и органично сочетались русские, французские и итальянские корни. Мы поговорим о том, что подавалось к столу аристократов и монархов, как готовились и подавались блюда, а также примем участие в ароматерапии вкусов того времени. Вы попробуете, например, самое любимое блюдо императрицы Екатерины Великой, а также то, что пробовал Николай II в доме своего друга во время поездки в Италию.

Мастер-класс и дегустация: калейдоскоп вкусов и ароматов
Для вас и вместе с вами шеф-повар Виктория создаст деликатесы, которыми наслаждались гурманы царской эпохи. Вы примете участие в приготовлении блюд из дичи и птицы по оригинальным рецептам 19 века, которые мы взяли из архивов монастырей и Царского Села, трудов искусствоведов и историков гастрономической культуры Санкт-Петербурга:

  • Блюда из дичи или птицы времен Екатерины Великой
  • Ризотто в итальянском стиле с соусом из белых грибов и сыром пармезан
  • Деликатес императрицы Екатерины Великой

Помимо творческого кулинарного процесса, вы также попробуете аутентичные закуски:
Французские гриссини с травами Прованса (рецепт от французского повара 19 века)

  • Итальянский томатный соус из тосканских помидоров для нежных гриссини
  • Испанский соус с монастырским хлебом
  • Итальянская брускетта с пряными травами
  • Тарталетки с ванильным бурбонным кремом

После этого незабываемого гастрономического опыта вы сможете сказать, что побывали в Санкт-Петербурге царской эпохи — и даже попробовали его!

Организационные детали

  • Встреча пройдет в кулинарной студии, оборудованной всем необходимым для приготовления пищи, а также масками и одноразовыми перчатками.
  • Будет организована небольшая группа до 8 участников.

Место встречи

Старт с улицы Рубинштейна. Вы узнаете точное место встречи сразу после бронирования.